TARTA DYNIOWA

Zgodnie z obietnicą zamieszczam kolejny przepis przygotowany z dyni. 

Dzisiaj będzie to pyszna tarta z jak to powiedziała moja mama "balsamiczną górą" Tarta jest odrobinę bardziej czasochłonna niż ciasto ale na prawdę warto ją upiec :)

SKŁADNIKI:

na kruchy spód:

-250 g mąki
- 50 g cukru
- ok 120 g masła
- 1 jajko
- 2 łyżki mleka

na masę dyniową:

- 0,5 kg dyni pokrojonej w kostkę (obranej)
- 500 ml mleka 2%
- 200 g cukru
- syrop waniliowy lub wanilia
- 2 jajka

PRZYGOTOWANIE:

Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy cukier i rozdrobnione masło, łączymy składniki tak by powstała kruszonka. Do kruszonki dodajemy rozbełtane jajko i mleko, zagniatamy by połączyć składniki. Z ciasta tworzymy kulkę, zawijamy w folię i wkładamy na 30 minut do lodówki. Po 30 minutach wyjmujemy ciasto, formę do tarty natłuszczamy, pokrywamy bułką tartą. Wyklejamy formę do tarty ciastem i wkładamy ciastem, chowamy do lodówki na kolejne 30 minut.

Do garnka wkładamy pokrojoną, obraną dynię, sypiemy cukier, i dodajemy syrop waniliowy. Zalewamy całość mlekiem i gotujemy aż do momentu aż dynia będzie miękka. 

po zmiękczeniu dyni zdejmujemy ją z ognia i miksujemy blenderem, gdy odrobinę się schłodzi dodajemy rozbełtane jajka, po czym jeszcze raz miksujemy. Jeśli nie gotowaliśmy z syropem waniliowym a laską wanilii to przez blendowaniem wyjmujemy ją.

Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni C. Wyjmujemy ciasto z lodówki i pieczemy przykryte papierem do pieczenia i grochem przez 15 minut, po tym czasie zdejmujemy obciążenie i pieczemy przez kolejne 15 minut. Wyjmujemy ciasto i wylewamy na nie masę dyniową, zmniejszamy nagrzanie do 160 stopni C. Pieczemy przez ok 45 minut aż góra ciasta będzie sztywna i jednocześnie sprężysta.

SMACZNEGO :)