Powoli zbliża się Wielkanoc, za oknem coraz cieplej, świat się zieleni. Na samą myśl o Wielkanocy robi mi się radośniej. :) Poniżej zamieszczam bardzo prosty przepis na wielkanocne zajączki, które są bardzo słodkie, przepis jest na ok 10 zajączków, ja natomiast powieliłam ilość składników i zrobiłam swoich zajączków duużo więcej tak by móc rozdać je rodzinie podczas Wielkanocnych spotkań. Jeżeli macie dzieci proponuję zrobić dwie lub trzy wersje kolorystyczne dodając barwnik spożywczy. Na zdjęciu powyżej są białe zajączki ale u mnie gościły jeszcze zielone :)
SKŁADNIKI:
na ciasto:
- 125 g mąki,
- 85 g syropu barmańskiego amaretto (lub jakiegokolwiek orzechowego),
- 25 g oleju arachidowego,
- 1/2 łyżeczki wody
nadzienie:
- 200 g masy marcepanowej
PRZYGOTOWANIE:
Syrop wymieszać z wodą i olejem. Mąkę przesiać i dodać składniki mokre - wymieszać wszystko delikatnie. Wyrabiać ciasto około 2 minuty, aż będzie jednolite i lśniące. Uformować kulę, zawinąć w folię i zostawić w lodówce na kilka godzin.
Schłodzone ciasto podzielić na 10 równych części i z każdej części
oderwać kawałek na uszy i ogonki. Masę marcepanową również podzielić na
10 części i uformować z nich kulki. Każdy kawałek ciasta rozwałkować na
placuszek, do środka włożyć kulkę masy marcepanowej i oblepić dokładnie
ciastem. Z pozostałych kawałków ciasta uformować po dwa wałeczki na uszy
i małą kulkę na ogonek - przykleić do kulki ciasta z marcepanem. Uszy
ozdobić robiąc delikatnie wgłębienie w środku patyczkiem do szaszłyków.
Grubszym końcem patyczka zrobić oczy.
Zajączki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w
piekarniku nagrzanym do 180 stopni 10 minut, po czym wyjąć blachę i
studzić przez 15 minut. Lekko ostudzone ciastka można posmarować
roztrzepanym żółtkiem z odrobiną wody - wtedy będą błyszczące. Z
powrotem włożyć blachę do piekarnika na kolejne 10 minut, aż zajączki
się zarumienią.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz