Dzisiaj chciałabym zaproponować Wam przepyszne risotto, kilka dni temu przygotowałam je po raz pierwszy i od razu zakochałam się w tym smaku. Jest szybkie w przygotowaniu a do tego bardzo łatwe, dzięki czemu przygotuje je każdy.
SKŁADNIKI:
- oliwa z oliwek,
- 1 cebula, drobno posiekana,
- 500 g pokrojonych w kostkę piersi kurczaka,
- 1 drobno pokrojona cukinia,
- ok 200 g obranych i pokrojonych w plasterki pieczarek,
- 800 ml bulionu z kurczaka,
- 300 g ryżu,
- pieprz,
- 200 ml śmietany 18%,
- zmielony czosnek,
- bazylia,
- majeranek
PRZYGOTOWANIE:
Dzień wcześniej zamarynuj pokrojonego kurczaka w oliwie i czosnku, odstaw do lodówki na noc.
Spryskaj głęboką patelnię/wok oliwą, podsmaż cebulę 2-3 minuty aż zmięknie. Dodaj kurczaka, cukinię oraz grzyby. Smaż od czasu do czasu mieszając drewnianą łyżką - ok 10 minut aż warzywa nabiorą koloru, a kurczak będzie gotowy. W tym samym czasie nalej bulionu do garnka i podgrzej go (Ja w ramach oszczędności czasu przygotowałam bulion z kostki rosołowej). Na patelnię wrzuć ryż podsmaż ok 2 minuty, potem dolej część bulionu, mieszając, poczekaj aż się wchłonie. W kolejnych krokach powoli dolewaj resztę bulionu aż do zredukowania płynu. W między czasie dopraw potrawę według uznania solą, pieprzem, majerankiem oraz bazylią. Na koniec gdy płyn jest już zredukowany a ryż nadal jest al dente (miękki na zewnątrz a twardawy w środku) dodaj śmietanę i delikatnie wymieszaj całe danie. Jeżeli po zredukowaniu płynu ryż jest dla Ciebie nadal za twardy możesz dolać gorącej wody i poczekać ponownie mieszając do zredukowania płynu.
Tak przygotowaną potrawę podaj od razu gdy jest nadal gorąca. Pamiętaj jemy również oczami dlatego też zadbaj aby miejsce w którym zjesz było miłe dla oka.
Smacznego! :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz